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1、井冈山美食
井冈山菜肴属于庐陵菜系，讲究刀工，注重火候，擅长焖、炒，烧，以酸辣居多，味道鲜香，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料多选用当地的土特产，地方特色浓厚。
推荐：全副銮驾、家乡炒血鸭、玻璃鱼、永新狗肉、炒石鸡、干煸桔丝等。
2、龙虎山美食
龙虎山的菜肴分有两种：一是江西的家常菜、二是特有的道家风味菜肴，家常菜具有浓郁的乡情，而道家菜肴则蕴含了丰富的道家文化内涵。
道家菜中尤以天师八卦宴和上清豆腐出名，皆素菜。
3、庐山三石
赫赫有名的“庐山三石”可算得上是世间罕有的美味，它们分别是指庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳。这些都是庐山上名贵的东西，价格不菲。
4、其他区域
南昌：家乡锅巴、酿冬瓜圈、赣味乳狗肉、匡庐石鸡腿、三杯狗肉等。
九江：茶饼、石鱼炒蛋、黄焖石鸡、庐山石鱼、如意石耳、脆皮石鱼卷等。
吉安：炒双冬、炒石鸡、红烧狗肉、莲花血鸭、荷包玻璃鱼等。
上饶：野艾果、灰汁果、粉蒸肉、糊豆腐、蒸气糕等。
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